Tarta de Queso

Ingredientes: 

• Cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de Maizena
• 1/2 tarrina de queso de untar
• 1 huevos
• 1 yogur natural
• 1 paquete de galletas María
• Mantequilla (30 o 50 gramos)

Batir las galletas, el huevo y la mantequilla, extender la masa formada en el molde.

Mezclar los demás ingredientes y batimos , lo echamos encima de la base.

Lo metemos en el microonda 13 minutos.

Decorar con mermeladas de fresa, melocotón, kiwi o fresa naturales.

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Aquí ofrecemos nuestro día a día cocinando platos exquisitos y fácil de hacer.
Esperemos os gusten y disfrutéis de nuestras recetas.

Huevos a la Flamenca

Ingredientes:

1 huevo por comensal.

 1 Kg. de tomates.

 2 ò 3 patatas.

 1 cebolla.

 4 dientes de ajo.

 100/150 gramos de guisantes.

 100/150 gramos de judías verdes.

 150 gramos de chorizo.

 100 gramos de jamón.

 1 latita de pimientos morrones.

 1 cucharadita de pimentón dulce.

 1 hoja de laurel.

 Aceite de oliva virgen y Sal.

Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños, las sofreímos y reservamos.

Troceamos las judías verdes y desgranamos los guisantes y en un cazo con agua y sal cocemos ambos y reservamos también.

En una sartén grande con aceite de oliva, sofreímos los ajos y la cebolla picada. Cuando estén pochados, apartamos del fuego y añadimos el pimentón dulce, removemos, volvemos al fuego y agregamos los tomates rallados, la hoja de laurel, ponemos sal y unas rodajas de chorizo troceadas y seguimos cocinando hasta que los tomates estén fritos.

Añadimos los guisantes, las judías verdes y las patatas y seguimos a fuego medio/bajo hasta que todo esté cocinado.

Probamos de sal, apartamos del fuego, retiramos el laurel y distribuimos el contenido en cazuelas individuales. Encima de cada una cascamos un huevo y colocamos dos rodajas de chorizo, una loncha de jamón y unas tiras de pimiento morrón.

Horneamos (con el horno precalentado) a 180º hasta que los huevos estén cuajados.

Natillas Caseras

Ingredientes:

1 litro de leche (mejor entera).

 8 yemas de huevo.

 1 cucharada de Maicena.

 1 rama de vainilla ó 1 rama de canela.

 La corteza de un limón (sólo lo amarillo y mejor si está verde).

 250 gramos de azúcar. 

Vainilla azucarada y Canela molida.

Elaboración:

En una cacerola ponemos la leche a hervir con la corteza del limón y la ramita de vainilla o de canela.

En otro recipiente batimos las yemas de huevo con el azúcar y la Maicena hasta conseguir una mezcla homogénea.

Poco a poco, volcamos la leche hirviendo sobre la mezcla y la ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que tome una consistencia más espesa.

Colamos y al servirla espolvoreamos cada plato con canela molida o con azúcar avainillada, o mejor con las dos cosas.

Calamares rellenos

ingredientes:

1 Kg. de calamares.           

10 ó 12 gambas.

1 cabeza de ajos. 

1 cebolla. 

1 tomate.

Pan rallado.

Perejil. 

Laurel.

Pimentón.

Pimienta molida.

Aceite y Sal.

Elaboración:

Limpiamos los calamares y separamos el tubo de las patitas y aletas.

Preparamos el relleno: Ajo, cebolla y perejil picadito, parte de las patitas y gambas tambien cortadas en pequeño, un poco de pan rallado y unos granos de sal. (todo mezclado).

Rellenamos los calamares: Dentro del tubo introducimos el relleno y los cerramos ensartando la boca del tubo con un palillo de dientes.

Ahora vamos con el sofrito: Ajo y cebolla picados y cuando estén algo pochados, agregamos el tomate rallado, ponemos pimienta y la hoja de laurel.

Cuando el sofrito esté terminado, apartamos del fuego, ponemos 1/2 cucharadita de pimentón, removemos, añadimos los calamares rellenos y las patitas, aletas y gambas que nos hayan sobrado, volvemos al fuego y ponemos un poco de agua caliente, sal y cocinamos a fuego medio/bajo hasta que los calamares estén tiernos y la salsa reducida.

Cuando estén terminados, apartamos y servimos acompañando elplato con unas patatas fritas.

Detalles:
Si el relleno lo salteamos antes de meterlo en el tubo, queda más sabroso.

conejo al ajillo

El "Conejo al ajillo" es una receta que se cocina en todo el territorio español.

Por sus escasos ingredientes y la facilidad de cocinarlo ha entrado en el menú popular y es raro encontrar quienes no hayan catado el "Conejo al ajillo".

Hoy lo vamos a guisar acompañado de patatas fritas.

Ingredientes:   

Un conejo.

Una cabezas de ajo.

Pimienta negra molida.

Laurel.

Tomillo.

Vino blanco.

Aceite de oliva virgen y Sal.

Elaboración:

Empezamos troceando el conejo y lo salpimentamos.

En un perol con aceite sellamos las piezas y las reservamos.

En el mismo aceite, salteamos los ajos (unos dientes enteros y otros picados o laminados), y cuando tomen color, añadimos el laurel, el tomillo e incorporamos las presas de conejo.

Removemos, añadimos el vino blanco y seguimos al fuego hasta que la carne esté tierna.

Debe quedar la salsa muy reducida, prácticamente en el aceite.

Al mismo tiempo freímos las patatas que acompañarán el plato.

Debemos tener en cuenta que depende de que el conejo sea de campo o de granja el tiempo en ponerse tierno.